Les graines de pomme contiennent du cyanure

2023 Auteur: Darleen Leonard | [email protected]. Dernière modifié: 2023-11-27 07:05

Les graines de pommes, également appelées «pépins», contiennent un composé de sucre / cyanure appelé «amygdaline», qui se transforme en acide cyanhydrique lorsqu’il est métabolisé dans le corps. Le cyanure d'hydrogène était l'un des ingrédients clés de Zyklon B, le nom commercial du pesticide utilisé par les nazis dans leurs chambres à gaz.

Les cerises, les pêches, certaines amandes, les prunes, les abricots, les framboises et les poires contiennent également des glycosides cyanogènes. (Les «glycosides cyanogéniques» ne sont que des molécules dans lesquelles le sucre est lié à une plus petite molécule non glucidique, en l'occurrence le cyanure.) Le tapioca, également appelé racine de manioc, est une autre plante qui contient un précurseur de cyanure, à savoir la linamarine. Si les racines ne sont pas traitées correctement (séchage, trempage et cuisson au four pendant un certain temps), elles sont extrêmement toxiques.

Il faut seulement environ 100 à 200 mg de cyanure, une fois ingéré, ou environ 270 parties par million, une fois aspiré, pour être fatal à un adulte en quelques minutes (environ 0,68 mg par livre de poids corporel); il faut évidemment beaucoup moins de cyanure pour être fatal aux enfants ou aux animaux domestiques. Avant de paniquer après avoir avalé une graine de pomme par accident, vous devez savoir que l’ingestion de quelques graines ne vous tuera pas. Le corps humain est parfaitement capable de manipuler de très petites doses de cyanure. C'est une chance pour les fumeurs de tabac; quand une personne fume une cigarette, elle respire de faibles doses d'acide cyanhydrique, qui est ensuite traitée par le foie de manière à ce qu'elle ne puisse pas s'accumuler en quantité suffisante pour causer des problèmes majeurs.

Une autre raison pour laquelle avaler des graines de pomme n’est pas si dangereuse, c’est que, si vous avalez cette graine sans la mâcher, elle risque de traverser votre système digestif de manière totalement intacte et non digérée. Toutefois, si, pour une raison quelconque, vous avez envie de mâcher un tas de pépins de pomme ou si votre tout-petit décide que les pépins de pomme sont ce qu’il ya de plus savoureux depuis la crème glacée, vous devriez probablement vous mettre, vous ou votre enfant, dans une salle d’urgence. Si vous ne pouvez pas vous rendre à l’hôpital très rapidement, il est préférable de faire vomir immédiatement. Vider votre estomac du cyanure est généralement la première chose à faire de toute façon à l’hôpital, bien que cela se fasse habituellement à l’aide d’une pompe à estomac.

Dans les deux cas, vous devez agir rapidement, car le cyanure tue extrêmement vite. Cela fonctionne en empêchant votre corps de pouvoir utiliser l'oxygène. Plus spécifiquement, le cyanure se lie à une enzyme de la centrale de vos cellules (mitochondries) et les empêche d’utiliser l’oxygène pour créer de l’énergie. Ainsi, peu de temps après avoir ingéré une dose suffisante de celui-ci, vous allez mourir d’asphyxie.

Les symptômes spécifiques d'empoisonnement au cyanure comprennent, dans les cas bénins, des vertiges, de la confusion, de l'anxiété, des maux de tête et des vomissements. Des effets légèrement plus graves incluent une fréquence cardiaque et une pression artérielle élevées, une insuffisance rénale et des problèmes respiratoires. À une dose suffisante, les symptômes les plus graves comprennent les convulsions, le coma et finalement la mort.

Le traitement de l'intoxication au cyanure au-delà de l'utilisation d'une pompe à estomac ou de vomissements était autrefois très limité, mais il existe aujourd'hui des antidotes efficaces, bien qu'il soit parfois difficile de les administrer à temps. L’un des antidotes les plus efficaces contre l’empoisonnement au cyanure n’est disponible que depuis 2006. Il s’agit du nom de marque Cyanokit, qui contient de l’hydroxocobalamine. L'hydroxocobalamine réagit avec le cyanure pour former de la cyanocabaline, dont vos reins sont capables de se débarrasser.

Faits bonus:

• La société pharmaceutique Bayer, qui avait autrefois vendu et commercialisé de l'héroïne en tant qu'alternative non addictive à la morphine, a vu son héritage considérablement terni pendant la Seconde Guerre mondiale, au moment où elle est devenue membre du conglomérat de la société chimique allemande Farben, connue pour avoir utilisé le travail forcé pendant la Seconde Guerre mondiale. gérer des camps de travail pour esclaves. De plus, Farben était le groupe qui fabriquait du Zyklon B, qui était un pesticide à base de cyanure utilisé dans les chambres à gaz nazies. Bayer a été contraint de se séparer de Farben après la Seconde Guerre mondiale.
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• Certains types de plastiques lors de la combustion libèrent du cyanure d'hydrogène. C’est une autre raison de ne pas brûler de plastique ou si vous le faites, ne restez pas près des flammes et ne respirez pas la fumée.
• Si vous êtes pris dans un incendie, vous pouvez également être tué par empoisonnement au cyanure, même si vous vous en sortez. En effet, il y a potentiellement beaucoup de choses dans votre maison qui libèrent du cyanure d'hydrogène lorsqu’elles sont brûlées. Étant donné que très peu de signes et de symptômes peuvent être définitivement reconnus comme étant une intoxication au cyanure, en particulier si une personne est inconsciente, il est très difficile pour les secouristes sur le terrain de reconnaître que vous êtes en train de mourir d’une intoxication au cyanure, jusqu’à ce qu’il soit trop tard. Si vous venez tout juste de sortir d'une maison en flammes, ils vous examineront probablement et vous traiteront pour d'autres choses non liées à l'intoxication au cyanure. Ainsi, le taux de survie des personnes intoxiquées au cyanure par un incendie de maison est relativement faible.
• Le cyanure était le poison utilisé dans le suicide de masse à Jonestown, en Guyane, près du temple des peuples. Plus de 900 personnes, dont des enfants, se sont suicidées en buvant du «Flavour Aid» contenant du cyanure de potassium.
• Probablement la plus grande mort non intentionnelle jamais provoquée par l'empoisonnement au cyanure a eu lieu en 1984 à Bhopal, en Inde. Plusieurs milliers de tonnes d'isocyanate de méthyle ont été accidentellement rejetées dans les airs, faisant environ 25 000 victimes.
• Le cyanure est un peu utilisé dans les mines d’or et d’argent (il représente environ 13% de l’utilisation annuelle mondiale du cyanure à l’heure actuelle). Il s'avère que le cyanure fonctionne bien pour dissoudre l'or et l'argent. Il est d'abord mélangé avec du minerai finement broyé; l'or ou l'argent est ensuite dissout du minerai et la solution est recueillie. Le mélange liquide de cyanure / or ou d’argent est ensuite traité à l’aide de zinc ou de charbon actif pour extraire le métal précieux.
• Le cyanure aurait une odeur d'amande amère. Cependant, tout le monde ne semble pas être en mesure de détecter l'odeur (environ 40% des personnes ne le peuvent pas). Par conséquent, la prochaine fois que vous siroterez un thé avec le Dr Evil, ne comptez pas sur votre nez pour pouvoir détecter si il a empoisonné ton verre.
• Les pommiers (espèce Malus Domestica) appartiennent à la famille des rosacées (famille des rosacées), de même que la plupart des autres fruits énumérés ci-dessus contenant un précurseur de cyanure.
• La plupart des pommiers ne peuvent pas se polliniser. Leurs fleurs doivent être pollinisées par un autre pommier. Le fruit résultant sera le même que l'arbre parent, mais les graines à l'intérieur du fruit auront un maquillage génétique des deux arbres. Supposons que vous ayez un pommier Granny Smith en fleur et qu'il soit pollinisé par un pommier crabe situé à proximité. Le fruit qui en résultera sera un Granny Smith, mais les graines à l'intérieur auront un maquillage génétique douteux. Pensez à la pomme comme à un ventre de femme enceinte résultant d'une mère fertile. Le bébé à l'intérieur est la graine. Cette graine est une combinaison génétique de la mère et du père. Le fruit qui est produit sur l’arbre qui suit est à deviner. Étant donné qu'il n'y a pas de ceinture de chasteté efficace pour un pommier avec des milliers de fleurs ouvertes et en attente qui peuvent être fertilisées par un nombre quelconque de prétendants à proximité, il est impossible de savoir quel fruit sera produit. Faire des pommiers l’appel du monde des fruits et de leur progéniture les enfants bâtards de la botanique. Si vous voulez savoir avec certitude quel type de fruit l’arbre produira, vous devrez le greffer ou le polliniser vous-même (kinky).
• Les pommiers produisent des fruits depuis des millions d'années. Leur façon humaine de créer une progéniture en utilisant cette variabilité génétique leur a permis de survivre dans des environnements très différents les uns des autres. Que ce soit en Californie ou au Kazakhstan, chaque pomme a environ 7 graines et plusieurs milliers de graines par arbre, il va donc de soi que quelle que soit la maison adoptée, l’arbre choisit de pousser, il y aura quelques graines qui auront la constitution génétique pour survivre dans cette région. surface.
• En août 2010, un consortium de recherche dirigé par l’Italie a été en mesure de décoder le génome de la pomme. Ce décodage a conduit à de nombreuses découvertes qui ont montré l'incroyable capacité du pommier à survivre dans le temps. Ils ont montré que les pommes existaient depuis plus de 50 millions d'années et que leur génome avait presque doublé, passant de 9 à 17 ans aujourd'hui. Il y a environ 3 000 à 4 000 ans, des gens l'avaient domestiqué et avaient commencé à les cultiver à partir d'un progéniteur sauvage (ancêtre d'origine). Malus Sieversii. Cette espèce particulière est encore largement répandue en Chine et au Kazakhstan, mais est en danger d'extinction. Des preuves archéologiques ont également montré que les humains mangeaient des pommes depuis au moins 6500 av.
• La variabilité génétique des pommes leur a également donné le plus grand nombre de gènes de tous les génomes de plantes étudiés, environ 57 000. À titre de comparaison, le génome humain contient environ 30 000 gènes! Ils ont également découvert que les pommes avaient 992 gènes exclusivement responsables de la résistance aux maladies. Si seulement leurs homologues humains concubinés pouvaient avoir une telle capacité de résistance aux maladies! (Pratiquez le sexe sans risque les enfants!)
• Il y a des variétés apparemment illimitées de pommes qui pourraient provenir d'une même exploitation. Il existe actuellement 2 500 variétés de pommes cultivées aux États-Unis et 7 500 variétés dans le monde. Pour cette raison, les producteurs de pommes à grande échelle utilisent plusieurs techniques pour s'assurer que certains types de pommes ne varient pas beaucoup d'une génération à l'autre.
• Sur les 64 millions de tonnes de pommes produites dans le monde en 2008, 42% ont été cultivées en Chine. Bien que cela puisse sembler étrange au premier abord à ceux d’entre nous qui sommes habitués à la phrase «En tant qu’américain comme une tarte aux pommes», cela convient à l’origine de l’espèce, l’Asie occidentale. Les États-Unis ont été le deuxième producteur de pommes en 2008, avec une croissance de 6,6% du total. La troisième place est un peu plus surprenante: l’Iran, avec 2,6 millions de tonnes, soit 4,1% des pommes du monde.

• Un programme moderne de sélection de pommes doit suivre quatre étapes:

  1. Définition d'un prototype. Ce prototype doit combiner des caractéristiques importantes pour le consommateur. Montrer une résistance aux principales maladies et pouvoir être stocké à long terme.
  2. Produisant en réalité des hybrides à partir de variétés disponibles qui présentent les traits énoncés dans la définition du prototype.
  3. Culture du fruit hybride avec des réplications à différents endroits et années.
  4. Enregistrement et brevetage du meilleur fruit.

  Ce processus en 4 étapes prend généralement entre 15 et 20 ans. Ce délai est en train de diminuer car les tests génétiques permettent d'identifier les variétés souhaitables en moins de 4 à 5 mois, par rapport aux 4-5 ans des programmes de sélection plus anciens.

• Pour les personnes soucieuses de leur santé, les pommes sont sans gras, sans sodium et sans cholestérol. Ils constituent également une excellente source de fibres de pectine, contenant environ 5 grammes, dont les deux tiers sont contenus dans la peau. La peau contient également plusieurs antioxydants qui aident à réduire les dommages causés aux cellules. De plus, une pomme moyenne ne contient que 80 calories environ.Pour les moins soucieux de leur santé, 2 livres de pommes produiront une tarte aux pommes de 9 pouces.
• La plus grosse pomme à chaque cueillie pesait 3 livres.
• La science de la culture des pommes s'appelle la pomologie.