Origine du mot "cocktail" pour une boisson alcoolisée

2023 Auteur: Darleen Leonard | [email protected]. Dernière modifié: 2023-09-25 22:41

Utilisation précoce

Il y a débat sur la date à laquelle le terme a été utilisé pour la première fois. Selon le Le London Telegraph, le mot a été trouvé pour la première fois dans un article de journal satirique du 20 mars 1798 sur ce qui devait être un enfer de parti. Le récit de boissons ingérées par William Pitt (le plus jeune) comprenait notamment "L'huile de Vénus", "parfait amour" et "" queue de cochon (vulgairement appelé gingembre.) "" Certains contestent si " cocktail "dans cet article fait vraiment référence à une boisson alcoolisée, ou à quelque chose d'autre.

D'autres citent un article du 28 avril 1803 Le cabinet du fermier dans le Vermont, où boire un cocktail était prétendu «excellent pour la tête».

Quoi qu'il en soit, certainement en 1806, le mot était utilisé avec son sens actuel. Dans l'édition du 13 mai du journal, Balance et référentiel colombien, Selon l'éditeur, un cocktail était: "une liqueur stimulante composée d'alcool de tout genre - sucre, eau et amers".

Source du nom

Comme avec le premier exemple du terme, la dérivation exacte peut également faire l’objet d’un débat.

Coquetier

Le dictionnaire d'étymologie en ligne attribue l'origine du cocktail à une mauvaise prononciation du mot français pour coquetier coquetier (prononcé en anglais par cocktay). Apparemment, apothicaire de la Nouvelle-Orléans (et inventeur des amers de Peychaud), Antoine Amédée Peychaud a servi du cognac mélangé à ses amers dans des coquetiers à la fin du XVIIIe siècle.

Les restes de coq

Une deuxième théorie soutient que le nom est dérivé du terme «résidus miniers», résultat de la pratique des propriétaires de tavernes consistant à combiner les résidus (fûts) de fûts presque vides en un seul élixir vendu à des prix avantageux. Cela n’a de sens que lorsque vous savez que l’embout de tonneau est parfois qualifié de «coq».

Cheval amarré (queue de coq)

Au début du XVIIe siècle, un animal, en particulier un cheval, à queue amarrée, avait une «queue de coq». Au XIXe siècle, contrairement aux autres chevaux, les pur-sang n’avaient pas de queue amarrée. entré dans une course, sa queue de coq a été noté - et est devenu un terme synonyme de cheval frelaté. Les courses de chevaux et les boissons alcoolisées allant de pair avec les pêches et la crème, cette théorie soutient que le mot «queue de coq» a rapidement été utilisé pour désigner un esprit frelaté.

Bonus Cocktail Facts

• Comment mélanger des boissonsécrit par le «professeur» Thomas en 1862, aurait été le premier guide du barman et aurait eu 10 recettes de cocktails.
• The Old Fashioned (whisky, amers, sucre, eau et un peu de fruit si vous en avez) tire son nom de ceux qui ont bu à la fin du 19ème siècle et qui demandaient à ce que l'on boive un verre à l'ancienne.
• On dit que la High Ball (whisky et eau ou soda) remonte à 1898, le «high» faisant référence au grand verre et «ball» signifiant une boisson à base de whisky.
• Mme Julius S. Walsh, Jr. a organisé le premier cocktail en mai 1917 à Saint-Louis, événement que le St. Paul Pioneer Press décrit comme «la plus récente cascade de la société». Cinquante invités ont assisté à l’affaire d’une heure.
• De 1920 à 1933, la vente, le transport ou la fabrication d’alcool était illégale aux États-Unis en raison du 18e amendement et de la prohibition. Comblant le vide et satisfaisant la demande du public, les bootleggers ont rapidement commencé à fabriquer, à distribuer et à vendre de l'alcool illégal (souvent appelés «moonshine» et «gin de baignoire»). Al Capone, qui avait un frère officier de la prohibition, aurait collecté 60 millions de dollars chaque année par la distribution d’alcool illégal, tandis que l’Oncle Sam perdu 11 milliards de dollars de recettes fiscales et 300 millions de dollars dépensés pour appliquer la loi.
• Outre le gaspillage des impôts, le gouvernement des États-Unis a également intentionnellement empoisonné certains approvisionnements en alcool dont il savait que les citoyens américains allaient boire, tuant au moins 10 000 personnes. Pire encore, lorsque le nombre de morts a commencé à se faire sentir, le Congrès a sérieusement envisagé d’intensifier le programme afin d’éliminer les membres les moins désirables des États-Unis, à savoir les personnes qui buvaient de l’alcool. À l'époque, l'alcool et ceux qui en buvaient étaient généralement à blâmer pour la plupart des problèmes du monde.
• Lors de la Prohibition, l’un des cocktails préférés dans les haut-parleurs de Miami, en Floride, était The Bee’s Knees, un mélange de gin pour baignoire, mélangé à une quantité suffisante de citron et de miel pour le rendre savoureux.
• Les producteurs de raisins ont commencé pendant la prohibition à vendre des «briques de vin», qui étaient principalement des blocs de «vin du Rhin». Celles-ci comprenaient souvent les instructions suivantes: «Après avoir dissous la brique dans un gallon d’eau, ne placez pas le liquide dans une le placard pendant vingt jours, car alors il se transformerait en vin."
• Le Mai Tai a été ramené dans les États par des militaires postés à l'étranger qui ont profité des cocktails fruités du Pacifique Sud. Le mélange de rhum, de curaçao et de jus de citron vert était un favori dans les années 1940 d'après-guerre.
• Les années 1950 ont vu le Sloe Gin Fizz (mélange de sloe gin, rhum, citron, cointreau et un peu de soda au gingembre). Les années 1960 nous apportèrent le Whiskey Sour, une combinaison de whisky, de mélange acidulé et d’un spritz de soda.
• Si vous vous êtes déjà demandé ce qu’il y avait dans un Harvey Wallbanger (un favori des années 1970), il se trouve ici: vodka, o.j. et Galliano.
• La Margarita, qui est devenue populaire dans les années 1980, reste le cocktail le plus vendu de nos jours. Sa popularité peut être attribuée à la simplicité de sa recette: jus de citron vert, liqueur d’orange et une bonne dose de tequila.